デリーのこと

畑違い

2007年08月15日

植田です。

昨日、久々にお店を手伝うことになりました。
最初はホールに立っていたのですが、キッチンのあまりに忙しいところを見るに耐えかねて、思わず厨房に入ってしまいました。
と言っても、私に出来ることと言えば、皿洗いとちょっとした材料の下処理だけですが・・・。コックから見れば、ほんの片手間で出来ることでも私にとっては重労働。

毎日のことで体が慣れているのでしょうか、どんなに忙しくてもコック達は案外涼しい顔をして仕事をしています。それに比べ私と来たら・・・コックコートの中は一瞬の内に汗まみれ、足はガクガク、仕事は遅い。
彼らの頑強な身体、たくましい精神力に惚れ惚れする一方、自分の哀れな姿にほとほと嫌気がさしました。
私も営業という仕事柄、ガテン的な業務もやりますし精神的体力も使うんですがねー

最近仕事のことでつまづくことがあるのですが、それは自分の管轄内でしか物事を考えていないから。もっと他の現場のこともよく理解して、会社全体を見渡すような視点で物事を考えたら、また違った考えが浮かんでくるものだ、と言われることが最近多くなりました。そして、客観的に自分のことを上から見下ろすような感覚で仕事をするんだと諭されます。

とかく自分のところだけが大変だという気持ちが芽生えてしまい、他のところまで目が行き届かなくなりますが、「畑違い」だから自分には関係ないという考えを改め、視野を広く持たないといけないな〜、と痛感した一日でした。

P.S
本当の意味で求められている「視野を広く持つ」とはこんな単純なことではないとは思っていますが(笑)


マサラカバーブのモニター メール会員5

2007年07月26日

マサラカバーブ
 オンラインショッピングで銀座店の「マサラカバーブ」の試作が完成し、メール会員の皆様にモニターをお願いしています。
 このようになモニター、デリー情報、オフ会、クイズなどを大体月1回のペースでメールを送っています。もちろん会費もありませんし、登録時はニックネームとメールアドレスだけでOKです。
 カレーやインド料理、インドに興味のある方は登録お待ちします。
 登録はこちらまで。
 

 


コミュニケーションズ5

2007年03月31日

満開!! 不忍池の桜はほんとうに今が満開という感じです。なんとなくゆっくり歩いて見とれてしまいます。

昨夜は東京ミッドタウンへ行きました。オープニングで賑わっていました。
夜桜がライトアップされてきれいでした。

満開夜桜デリー東京ミッドタウン店も満席でした。一日中賑わっていたようです。

お店を最初に見せていただいたとき、私は天井の高いのちょっと意外な感じをもちましたが、実際にお食事をしている時の雰囲気はとてもいい感じで、それがプラス要因として作用しているように私は思いました。デリー東京ミッドタウン店でゆっくり食事をしたい気分になってきました。 それではまた

midtownmid店内

ミッドタウン工事現場4

2007年02月09日

ミッドタウンB1F

ミッドタウンB1F2




久しぶりのブログです。サボってました。ごめんなさい。
社長がミラの代わりにせっせと毎日書いているのに・・・・
ぼやぼやしているうちに6日もたってしまいました。

さて、昨日は初めてミッドタウンの工事現場(デリー内装工事)の様子を見に行ってきました。予定より遅れ気味ですが、来月30日のグランドオープンは大丈夫です。
お店の内装工事の画像をアップする予定でしたが、まだ基礎の基礎で面白い絵といえず、お店のある地下1階のモニュメントを写してみました。もうひとつは、ガラス越に地上の様子を写したものです。
地下でありながら光に満ちていて以外に明るい感じです。

ミッドタウン全体は、非常にすっきりとしていてここが六本木?という感じです。
今後の六本木の将来性を予感させるような・・国際的なビジネス街に変貌を遂げて
いくかのよう。再開発の波はどんどん押し寄せて古い路地やマンション、住宅は消えていくでしょうね。
昔のデリー六本木店界隈は、ちょっと妖しくて大人のプレイスポット。
子供は来ちゃだめよという感じでしたが。良くも悪くも?かなり健全な場所になりそうです。
美術館もミッドタウンのサントリー美術館、国立新美術館、ヒルズの森美術館?等が隣接。流動人口も増えることでしょう。

帰りがけにミッドタウンを華やかに彩る桜の様子が気になりました。
3月30日のオープンには満開の桜がお客様をお迎えするはずなのですが
この暖冬でまさか散ってしまわないよう心から祈りました。

U.T

ミッドタウン工事現場4

ミッドタウンB1F

ミッドタウンB1F2




久しぶりのブログです。サボってました。ごめんなさい。
社長がミラの代わりにせっせと毎日書いているのに・・・・
ぼやぼやしているうちに6日もたってしまいました。

さて、昨日は初めてミッドタウンの工事現場(デリー内装工事)の様子を見に行ってきました。予定より遅れ気味ですが、来月30日のグランドオープンは大丈夫です。
お店の内装工事の画像をアップする予定でしたが、まだ基礎の基礎で面白い絵といえず、お店のある地下1階のモニュメントを写してみました。もうひとつは、ガラス越に地上の様子を写したものです。
地下でありながら光に満ちていて以外に明るい感じです。

ミッドタウン全体は、非常にすっきりとしていてここが六本木?という感じです。
今後の六本木の将来性を予感させるような・・国際的なビジネス街に変貌を遂げて
いくかのよう。再開発の波はどんどん押し寄せて古い路地やマンション、住宅は消えていくでしょうね。
昔のデリー六本木店界隈は、ちょっと妖しくて大人のプレイスポット。
子供は来ちゃだめよという感じでしたが。良くも悪くも?かなり健全な場所になりそうです。
美術館もミッドタウンのサントリー美術館、国立新美術館、ヒルズの森美術館?等が隣接。流動人口も増えることでしょう。

帰りがけにミッドタウンを華やかに彩る桜の様子が気になりました。
3月30日のオープンには満開の桜がお客様をお迎えするはずなのですが
この暖冬でまさか散ってしまわないよう心から祈りました。

U.T

デリー大阪営業所訪問

2007年01月23日

デリー大阪営業所

インディアンカレー

先週、新年の挨拶も兼ね本社メンバー4名でデリー大阪営業所を訪問しました。
デリー大阪営業所の代表は松下マーケティングの社長でもある松下さんです。
松下社長は伊藤忠食品(大手食品総合商社)の前身”松下鈴木”時代から役員として活躍。米国でマーケティングを学び、長年培われてきたキャリアを活かし独立されました。デリーとは25年以上のお付き合いになります。
当初デリーは関西方面の販路開拓に四苦八苦していたのですが、松下社長の強力なサポートで関西はもとより今では北海道から九州までデリーの商品が販売されるようになりました。現在はご子息を中心にデリーの販促を御願いしています。

今期の営業方針や販促活動の打ち合わせ、リサーチ、取引先訪問などなどあっと言う間の2日間です。1日目、大阪営業所前で記念撮影。その後梅田阪神デパート、成城石井、イカリスーパーなどを見学。
広大な梅田駅なか梅田地下街を探索中、有名な”インディアンカレー”を発見。
今回は残念ながら時間がなく試食できませんでした。

ざっとみたところ、大阪のカレー文化は未だ発展途上で(大変失礼)今後まだまだ伸びる余地があると睨みました!
この大阪にデリーのカレーファンがもっともっと増えますように!
大阪市民にもっと美味しいカレーを知ってもらいたい。
だって食い倒れの町ですもの。
いつかキット・・・・
そんな思いがフツフツと・・沸き起こってきたのでした

U.T


デリー大阪営業所訪問

デリー大阪営業所

インディアンカレー

先週、新年の挨拶も兼ね本社メンバー4名でデリー大阪営業所を訪問しました。
デリー大阪営業所の代表は松下マーケティングの社長でもある松下さんです。
松下社長は伊藤忠食品(大手食品総合商社)の前身”松下鈴木”時代から役員として活躍。米国でマーケティングを学び、長年培われてきたキャリアを活かし独立されました。デリーとは25年以上のお付き合いになります。
当初デリーは関西方面の販路開拓に四苦八苦していたのですが、松下社長の強力なサポートで関西はもとより今では北海道から九州までデリーの商品が販売されるようになりました。現在はご子息を中心にデリーの販促を御願いしています。

今期の営業方針や販促活動の打ち合わせ、リサーチ、取引先訪問などなどあっと言う間の2日間です。1日目、大阪営業所前で記念撮影。その後梅田阪神デパート、成城石井、イカリスーパーなどを見学。
広大な梅田駅なか梅田地下街を探索中、有名な”インディアンカレー”を発見。
今回は残念ながら時間がなく試食できませんでした。

ざっとみたところ、大阪のカレー文化は未だ発展途上で(大変失礼)今後まだまだ伸びる余地があると睨みました!
この大阪にデリーのカレーファンがもっともっと増えますように!
大阪市民にもっと美味しいカレーを知ってもらいたい。
だって食い倒れの町ですもの。
いつかキット・・・・
そんな思いがフツフツと・・沸き起こってきたのでした

U.T


オンラインショップ故障のお詫び2

2006年09月27日

onlineshoppu

昨日までの2,3日、オンラインショップから注文ができないというクレームを随分いただきました。
 原因はシステム上のことでした。まだこのシステムに変えて1ヶ月経っていませんので、すぐに対応がとれず、皆さまにご迷惑をお掛けいたしました。誠に申し訳ございませんでした。
 現在は、無事回復し、平常通りに作動しております。
 まだまだ至らぬこともあるかと存じますが、今後とも引き続きご愛顧のほど、宜しくお願いいたします。


南インドミールス、ビーフベンガルカレー新発売!5

2006年09月19日

meals
 ミラが店長のオンラインレストランで今日から「南インドのミールスセット」と「ビーフベンガルカレー」が販売されます。
 最近人気のミールスを、スワミさんのレシピでアレンジなく作ってあります。現地そのままの味です。サンバルも生のカレーリーフ、マスタードシード、タマリンドが活きていてさわやかですし、クットゥー、ドライポテト、ピーナッツチャトゥニもインドに行った方には懐かしい味だと思います。バスマティライス付きの特別セットがおすすめです。
 また、ビーフベンガルカレーは現在上野店でも大人気の一品です。普通のベンガルより辛めにできていますのでご飯が進みます。
 一度「デリーオンラインレストラン」ホームページを覗いてみて下さい!bbengal





ミラえらい!!5

2006年09月14日

mira
 「デリーオンラインレストラン店長日誌」、ミラは毎日良く頑張ってます。我々も負けられません。
 ミラはインドの家族とメールのやりとりや、本などでよくテーマを見つけています。新商品の開発もいつも考えています。
 今、オンラインショップでは、チキン、マトンなどのカレーの具をオンラインレストランの外部スタッフと共同で開発中です。
 今の常温配送で、カシミールカレーとチキンとか、コルマとマトンとか、お好みで選んでいただける、おいしくて便利なものをとどけられるよう頑張ります。もちろん、レトルトや缶詰の食味、食感でないものを目指しています。
 なんとか11月頃までにと思っています。
 オンラインショップもどうか宜しくお願いします。