塩クルフィー お好みシロップがけ

2010年08月12日

8月クルフィーラスト

夏といえば、アイスクリーム
まあ、一年中愛されてる
最も美味しいデザート?
スウィーツですね。

インドにも勿論ありまして
クルフィーといいます。
円錐状のアルミのカップで冷やし固めたもので、
その形をクルフィーというらしいですね。

何といってもインドは、ベジタリアンが幅を利かしてますから
宗教上、卵も食べないベジタリアンとかがいて、
そんなわけで、大事をとって卵を使わないアイスが一般的に
なんです。 爽やかな甘みと香りの良いスパイスの清涼感が特徴です。

インドでは、本当は、ナンも卵を使わないんですよ。
もちろんミッドタウン店のナンは、スワミーシェフのレシピで
ピュアなインド式ナンです。念のため。

話は、インドのアイス、クルフィーにもどります

この度、社長が何からインスピレーションを得たのか
この夏は、塩アイスだ!塩アイスに、シロップのフレーバーは
必ず受ける
と突然言い出し
シロップメーカーフランスのモナン社のシロップを何本もお取り寄せ。
試食を重ね、3種プラス1に決まりました。
というか、ほとんど社長の独断ですが。(さすがB型)

●ココナツシロップ (気分は一気にインドにぶっ飛びます)
●チャイティーシロップ(クローブ、シナモン、ジンジャーのきいた
 紅茶の風味。ビターで大人っぽい)
●キャラメルシロップ(みんな大好き、シロップの定番 はずれなし)
●デリー特製 マンゴーソース(フルーティーで甘酸っぱい。マンゴーの
 好きな方はぜひ)

というわけで、デリーミッドタウン店では、期間限定ですが
塩(ナチュラルソルト)クルフィーにお好みのシロップをおかけして
ご提供します。
小さなお菓子も添えました。      
¥420
塩はあくまでも甘みと味を引き立てるためで、けっして塩辛くありませんので、誤解のないように

私は、ココナツシロップですね。
クルフィーの爽やかなお味にココナツのフレーバーが・・・
ムフッ インドにトリップした感じ。
まずデリーミッドタウン店でしか味わえないと思いますよ。

お食事のシメにぜひ。
スパイシーなお食事のあとは
エスニックなデザートで夏の余韻にひたる
なんちゃって 
 

U.T



トラックバックURL

この記事にコメントする

名前:
URL:
  情報を記憶: 評価: 顔