塩クルフィー お好みシロップがけ
2010年08月12日
夏といえば、アイスクリーム
まあ、一年中愛されてる
最も美味しいデザート？
スウィーツですね。
インドにも勿論ありまして
クルフィーといいます。
円錐状のアルミのカップで冷やし固めたもので、
その形をクルフィーというらしいですね。
何といってもインドは、ベジタリアンが幅を利かしてますから
宗教上、卵も食べないベジタリアンとかがいて、
そんなわけで、大事をとって卵を使わないアイスが一般的に
なんです。 爽やかな甘みと香りの良いスパイスの清涼感が特徴です。
インドでは、本当は、ナンも卵を使わないんですよ。
もちろんミッドタウン店のナンは、スワミーシェフのレシピで
ピュアなインド式ナンです。念のため。
話は、インドのアイス、クルフィーにもどります
この度、社長が何からインスピレーションを得たのか
この夏は、塩アイスだ！塩アイスに、シロップのフレーバーは
必ず受けると突然言い出し
シロップメーカーフランスのモナン社のシロップを何本もお取り寄せ。
試食を重ね、３種プラス１に決まりました。
というか、ほとんど社長の独断ですが。（さすがＢ型）
●ココナツシロップ （気分は一気にインドにぶっ飛びます）
●チャイティーシロップ（クローブ、シナモン、ジンジャーのきいた
紅茶の風味。ビターで大人っぽい）
●キャラメルシロップ（みんな大好き、シロップの定番 はずれなし）
●デリー特製 マンゴーソース（フルーティーで甘酸っぱい。マンゴーの
好きな方はぜひ）
というわけで、デリーミッドタウン店では、期間限定ですが
塩（ナチュラルソルト）クルフィーにお好みのシロップをおかけして
ご提供します。
小さなお菓子も添えました。
￥４２０
塩はあくまでも甘みと味を引き立てるためで、けっして塩辛くありませんので、誤解のないように
私は、ココナツシロップですね。
クルフィーの爽やかなお味にココナツのフレーバーが・・・
ムフッ インドにトリップした感じ。
まずデリーミッドタウン店でしか味わえないと思いますよ。
お食事のシメにぜひ。
スパイシーなお食事のあとは
エスニックなデザートで夏の余韻にひたる
なんちゃって 
U.T
