銀座店 ６月のマンスリーカレー
2008年06月01日
６月のデリー銀座店、マンスリーカレーは『パラックラムカレー〜仔羊とほうれん草のカレー〜』です。お客様よりご要望の多いラム肉のカレーですが、今回は使用するラム肉の「部位」にこだわっています。適度な脂肪分が含まれている肩肉を、カレーソースのなかでゆっくりと火を通すことにより、旨味を引き出しています。
さらに、ほうれん草は葉の部分だけを刻んで使用し、スパイスも今回のために調合比を変えているため、スパイスの香りとキレが違います。是非ご賞味ください。
