隠れメニュー?5

2007年09月13日

ヴーヴクリコ イエローラベル


インド料理店にとってドリンクメニューというのは
なかなか難しいものです。
インド料理にあうアルコールとは何ぞや?
ビールはもちろんどんな料理にも合います。
夏の盛りは、生ビールが大活躍。
インドビールも善戦。柔らかな風味のマハラジャビールに
加えて、銀座店では新規投入キングフィッシャーも人気があります。

私としてはこれから涼風が立ってくると、
やはりワインをおすすめしたいですね。
このワインの選定も酒屋さん任せにはできません?!
フラフラになりながらも出来るだけ多くワインを試飲します。
インド料理に負けないような?
赤の場合、割としっかりしたワインが 
白ですとすっきり辛口がいいですね。
お店では、女性のお客様がワインを好まれます。
どちらかというと白がお好きですね。
特に夏はきりっと冷えた白が好まれるのかもしれません。

カクテルも結構人気があるんですよ。
”カシスラッシー”ご存知でしたか?
カシスとラッシーの合体なんです。ちょっと甘めかなと
思ったんですが意外と大人気。
今どきの若い人で、アルコール飲まないお客様
多いんですけどカクテルは飲まれます。
カクテルは、大いに検討の余地ありですね。

話がそれてきましたが、デリーのドリンクメニューに
あの有名なシャンパン、ヴーヴクリコがあるのをご存知でしたか?
おそらくデリー以外のお店では軽く¥12000〜¥15000
くらいします。
それが何故かデリー銀座店では、¥5250!
はっきり言って儲けはありません。
3年ほど前にキャンペーンで試しに
お安く提供したところ、そのままのプライスになってしまいました。
お客様が喜んでくださるならコレでいこうやということに。

秋の気配が感じられます。
美味しいお酒が恋しくなりません?
お食事の最初から最後までシャンパンは楽しめます。

大事な方と!?、記念日やここ1番という時に
召し上がってみては如何でしょう。
きっとあなたの株が上がることうけあいます。

U.T


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